وصفات طعام

طرق تحضير أصابع الجبن المقرمشة

طرق تحضير أصابع الجبن المقرمشة

أصابع الجبن المقرمشة أو السوروليتوس الإسباني ، من الأطباق الشهير في إسبانيا وأوروبا التي يتم تحضيرها بدقيق الذرة مع الجبنة المذوبة في داخلها، ويقدم عادة كمقبلات مع الطعام والسلطة والمايونيز والكاتشاب ، سنقدم لكم طرق سهلة لتحضير أصابع الجبن المقرمشة .

الطريقة الأولى 

المقادير

  • بيضتان مخفوقتان.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب ونصف من البقسماط المُتبّل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • بودرة الشطة.
  • نصف كوب من الطحين متعدّد الاستخدامات.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • خمسمئة جراماً من أعواد جبنة الموتزاريلا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط البيض مع الماء.
  • خلط البقسماط مع الثوم، والملح، وبودرة الشطة في وعاء. خلط الطحين مع نشا الذرة في وعاء.
  • تغليف كلّ عود من جبنة الموتزاريلا بخليط الطحين، ثمّ تغليفها بمزيج البيض، وبعدها بخليط البقسماط.
  • قلي أصابع الجبنة حتّى تتحمّر وتُصبح ذهبيّة اللون، وذلك على حرارة 180 درجة مئوية ولمدّة دقيقة واحدة فقط.

الطريقة الثانية

المقادير

  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من البقسماط البودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب من جبنة موزاريلا.
  • كمية من الزيت وفيرة للقلي.

طريقة التحضير

  • قطعي الجبنة أصابع طويلة، ثم اخفقي البيض والفلفل الأسود والملح في وعاء.
  • يخلط الدقيق مع النشا والملح في وعاء آخر.
  • اغمسي أصابع الجبنة في البيض المخفوق، ثم تعاد للدقيق وتعاد للبيض من جديد.
  • غلفي أصابع الجبنة بالبقسماط من جميع الأطراف حتى لا تسيح الجبنة خلال عملية القلي.
  • ضعي الأصابع في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك، ثم ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية وفيرة من الزيت.
  • اتركي الزيت يسخن جيدا، ثم ضعي فيه أصابع الجبنة واتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  • أخرجي الأصابع من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من بقايا الزيت المتعلقة بها ثم تقدم للتناول بجانب خبز أبيض.

Visits: 0

شاركنا رأيك بما رأيت