الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.
المقادير
½1 كيلو غرام لحم مفروم
50 غرام صنوبر
125 غرام بصل مكعبات
3 حبة فلفل ألوان مكعبات
25 غرام فلفل أسود
25 غرام ملح
25 غرام بهارات
50 غرام زيت زيتون
½ باقة بقدونس مفروم
طريقة تحضير الكفتة
تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم افرميها من جديد مع البصل والفلفل الألوان والبقدونس.
شكلي من اللحم أصابع كفتة مع ادخال الصنوبر عند التشكيل.
في صينية مدهونة بالزيت، رصي أصابع الكفتة ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
شيخ المحشي شيخ المحشي هو طبق شعبي في الوطن العربي وتركيا، يتكون من الباذنجان أو الكوسى المحشوة باللحم المفروم والمكسرات، يطبخ في اللبن أو صلصة الطماطم. لمعادن المفيد لصحة الجسم، ومع ذلك يجب الانتباه إلى كمية الأكل عند تناولها لأن الحصة الواحدة من الوصفة المذكورة بالمقال تحتوي على 455 سعرة […]
تحلاية تشيز كيك الرفييللو التشيز كيك يعود أصل التشيز كيك إلى اليونان وتُحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميريكية الأكثر تحضيراً. معنى كلمة تشيز كيك بالانجليزية هي حلوى حلوة تتكون من طبقة واحدة أو أكثر. فوائد تشيز كيك تحتوي التشيز كيك على مكونات وعناصر هامة […]
طريقة عمل البيتزا بالخضار البيتزا بالخضار لا تستغرق وقت طويل في التجهيز، ولكن تحتاج إلى وقت حتى تخمر، فمن ضمن أساسيات نجاح البيتزا هي الخميرة وتركها حتى تتفاعل مع العجين، ومن ثم تجعلها هشة، وأيضا طردية ليست جافة، بالإضافة إلى أن وضع الزيت على العجين يجعلها أكثر مرونة أثناء العجن. طريقة عمل البيتزا بالخضار نعرض […]
