طريقة صنع المشبك

طريقة عمل المشبك ( كرابيج حلب ) بالسميد

المقادير:

• 1 كأس سميد خشن
• 1 كأس سميد ناعم
• 1 كأس لبن
• ½ كأس زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 كأس ماء دافئ
• 1 كأس طحين

لتحضير القطر( الشيرة):

• 2 كأس سكر
• 1 ½ كأس ماء
• ماء زهر

طريقة التحضير :

• في وعاء عميق نضع السميد الخشن والناعم ونضيف اللبن والزيت والبيكنغ باودر والماء
• نضيف الطحين ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام كريمي سميك .
• في وعاء عميق على النار نضع السكر
• ونضيف الماء ونقلبهم لمدة عشر دقائق ثم نضيف ماء الزهر ويصبح القطر جاهزاً .
• نضع المزيج السابق في كيس الحلواني .
• نحمي الزيت ونبدأ بتشكيل أقراص المشبك باستخدام كيس الحلواني بتدوير اليد مع عصر المزيج حتى نحصل على القرص المطلوب ونحمّره على الوجهين حتىيكتسب لوناً ذهبياً .
• نصفّي القرص من الزيت ونغمره بالقطر ويصبح المشبك جاهزاً للتقديم

Views: 2