الكريب
الكريبية أو الكريب (بالفرنسية: Crêpe) هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي. يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح سكر ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات. يمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف اليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج و البشاميل، الجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة اليه العسل، الشوكولا والموز، المربى وغيرها.
حلوى الكريب
المقادير
– طحين : كوب
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع الحليب والبيض والزيت.
2. أضيفي الملح واخلطي حتى تصبح العجينة سائلة.
3. حمي مقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة.
4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب للمقلاة واتركيها لمدة 30 ثانية ثم اقلبيها على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.
5. أزيلي الكريب من المقلاة وضعيه في الطبق.
6. زينيه بالفواكة المحببة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكريب بدون بيض
- المكوّنات
كوب دقيق - كوب حليب
- بايكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة
- سكر نصف ملعقة صغيرة
- ملح ربع ملعقة صغيرة
- زيت نباتي ملعقة كبيرة ونصف
- خلاصة فانيليا ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2 في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج جيداً.
3 أضيفي خليط الحليب إلى مزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4 سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي حوالي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة. عندما يجفّ وجه العجينة، أقلبيها حتى تنضج من الجهة الثانية.
5 كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة.
6 ضعي الكريب في طبق التقديم. قدّميها على سفرتك. لف صحة!
Views: 0
