طرق بسيطة لتحضير الفلافل في المنزل
الطريقة الأولى
- المكونات:
كيلو من الحمص المنقوع
حزمة من البقدونس الطازج
4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من ملح الطعام
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم
كمية من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
ضعي كلا من الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة. - يوضع الحمص المطحون في وعاء، ويتم إضافة الكزبرة، والملح، والكمون، والثوم، وبيكربونات الصوديوم.
- اخلطي المزيج حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- يتم تشكيل الفلافل إلى كرات متساوية في الحجم، ويتم وضعها على النار داخل مقلاة بها زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي.
- توضع في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء
الطريقة الثانية
تحضير الفلافل بالحمص المسلوق
تكون الفلافل بالحمص أكلة شعبية يتجه لها كثير من الأفراد ويتم تناولها في وجبة الإفطار، فهي تمنح الجسم النشاط والحيوية وتحتاج إلى هذه المقادير.
مكونات الفلافل بالحمص المسلوق
- كوب حمص مسلوق.
- 4 فصوص ثوم يتم فرمهم جيداً.
- ثلاث حبات بصل مفروم.
- ملعقة كزبرة.
- نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
- ملعقة كمون.
- ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- لتر زيت.
- ملعقة فلفل حار.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير الفلافل بالحمص المسلوق
- في البداية نضع الثوم والبصل والحمص في الخلاط الكهربائي، ثم نفرمهم جيداً لتختلط المكونات سوياً.
- نضيف بقية المكونات والبهارات إلى الخلاط الكهربائي، ونطحنهم مرة أخرى ليندمجوا مع بعضهم.
- نقوم بإخراج العجينة من الخلاط الكهربائي، ثم نعيد عجنها مرة أخرى بالأيدي لكى تكون بقوام متماسك.
- والآن نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في مقلاة ساخنة.
- نقلبها من الجانبين ونتركها حتى تمام النضج.
- والآن أصبحت الفلافل جاهزة وساخنة تقدم إلى الخبز في الإفطار.
Views: 0
