طرق سهلة لتحضير الهريسة بالقشطة والسميد

طرق سهلة لتحضير الهريسة بالقشطة والسميد 

تعد الهريسة من الحلويات ذات الشعبية العالية في معظم البلاد العربية، تعرف على طرق بسيطة وسهلة لتحضير الهريسة اللذيذة التي سنقدمها لك فيما يلي :

يطلق على الهريسة أيضًا البسبوسة، وهناك أنواع عديدة للهريسة فيوجد هريسة بالقشطة أو العجوة والهريسة بالسميد .

طريقة تحضير الهريسة في البيت

المقادير :

• ‏ ½ 1 كوب سميد ناعم
• ‏ ½ 1 كوب جوز هند
• ‏ ½ 1 كوب زبادي
• ‏ ¾ كوب سكر
• ‏1/3 كوب زيت
• ‏معلقة كبيرة طحينة
• ‏ معلقة صغيرة بيكينج باودر
• ‏معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ‏ قطر جاهز (شربات)- حسب الرغبة
• ‏ توت عليق – حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير 

1. في وعاء اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم.
2. اسكبي اللبن وخلطي ثم ضيفي الزيت والطحينة وخلطي مجدداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
3. ادهني قالب فرن بالزبدة ومدي الخليط داخلها.
4. اخبزي الهريسة في فرن مشتعل مسبقا؛ حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أخرجيها من الفرن واسكبي القطر (الشربات) عليها.
6. زينيها بالتوت وقدميها.

طريقة تحضير الهريسة بالقشطة

المقادير :

1 كوب ونصف من السميد الخشن.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
1 كوب من السكر.
1 كوب ونصف من اللبن.
بيضتان.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 كوب ونصف من جوز الهند.
2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
كوب من القطر البارد.
ربع كوب من الفستق الحلبي (اختياري).

طريقة تحضير القشطة

2 كوب من الحليب السائل.
علبة من القشطة.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. نضيف في وعاء مناسب كل من: البيض، الفانيلا، الزيت، السكر، السميد، جوز الهند، البيكنغ باودر، اللبن، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ونتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. نُحضر القشطة: نضيف الحليب والنشا والفانيلا في طنجرة مناسبة ثم نحرك المكونات جيدًا حتى يذوب النشا، ثم نرفع الطنجرة على النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام كثيف، نرفع الخليط عن النار ونُضيف القشطة ونقلب جيدًا.
3. ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية أو الزيت النباتي أو السمنة ثم نوزع فيها ربع كمية خليط الهريسة.
4. نوزع القشطة فوق طبقة الهريسة الأولى برفق وفي هذه الخطوة يمكن الاستعانة بالكيس الحلواني لتسهيل المُهمة.
5. نوزع ما تبقى من خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة برفق.
6. نُدخل الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تأخذ الهريسة لونًا ذهبيًا.
7. نرفع الهريسة من الفرن ثم نوزع عليها القطر البارد ونُزينها بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الهريسة بالسميد 

المقادير
ماء 1 كأس
لبن زبادي 1 كأس
سكر 1 كأس
قطر 2 ملعقة طعام
سميد 2 كأس
بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة
مقادير القطر:
ماء ½ كأس
سكر 1 كأس
سمنة 1 ملعقة طعام
خطوات التحضير
طريقة التحضير

بعد دهن الصينية بالسمنة .

1. نبدأ بخلط المكونات السائلة حيث نخلط الماء واللبن مع ملعقتي القطر ونحركهم بشكل جيد ونضيف السكر ونخلط حتى يذوب جيداً .
2. نضع السميد في وعاء آخر ونضيف البيكنغ باودر ونصب المكونات السائلة ونخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .
3. نصب الخليط في الصينية بحيث يصبح متساوي الأطراف والسماكة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ست ساعات .
4. يمكن تزيين الخليط باللوز قبل إدخاله الفرن .
5. نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة نخرجها ونقطعها ثم نعيدها بعد تشغيل مشواة الفرن لمدة عشر دقائق لتكتسب الهريسة لونها الذهبي .
6. نخرجها من الفرن ونصب فوقها القطر الساخن .
7. نتركها لتبرد وبذلك تصبح الهريسة جاهز للتقديم .

Views: 1