يُعدّ خبز الصمون من أشهر أنواع الخبز، ويعود موطنه الأصلي إلى فرنسا، ثمّ اشتُهر بعد ذلك في العالم العربي بشكل كبير؛ حيث يمتاز هذا الخبز بهشاشته وطراوته، وشكله الأسطواني الجميل. هناك طرقٌ متعدّدة لعمل خبز الصمون، وبالإمكان تحضيره في المنزل بسهولة.
طريقة التحضير الخبز الاسفنجي محشي جبنة
المكونات:
- 3كوب دقيق
- ١ كوب حليب
- ملعقة ونصف خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب زبدة
- 2 بيضة
- ١ فانيليا
للزينة :– صفار البيض، ملعقة حليب سائل ، سمسم حبة البركة
للحشوة: مزيج من جبنة الموزاريلا والشيدر
الطريقة : في وعاء العجانة، ضعي الحليب والخميرة و البيض والسكر والملح واخلطي المكونات بمضرب يدوي.
أضيفي الدقيق فوق الخليط، واعجني المكونات مع بعضها البعض.
بعد أن تتماسك العجينة، أضيفي الزبدة واعجنيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية، لا تلتصق باليد وبعدها يمكن تشكيل العجين حسب الرغبة وإضافة بداخلها حشوة الجبن (حسب اختيارك ) ثم نتركها تتخمر نصف ساعة
وبعد ما تتخمر ندهنها بصفار البيض ونرش السمسم
وندخلها فى الفرن لمدة نصف ساعة او اقل حتى تنضج .
طريقة تحضير خبز الصمون في المنزل
قدمي على سفرة الفطور أو العشاء وصفات الخبز المحضر منزلياً.
المكونات :
- ماء دافئ : كوب
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- لبن : نصف كوب (رايب).
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي الماء، ذوبي الخميرة والسكر، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10دقائق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والماء.
- ادعكي العجينة مع تغميس يديك بالقليل من الماء لجمع العجينة.
- غطي العجينة واتركيها مدة 40 دقيقة لتختمر.
- افرشي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح غير لاصقة.
- قطعي العجينة إلى 8 قطع متساوية، كوريها وضعيها جانباً.
- شكلي كرات العجين على شكل أسطواني وضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- غطي العجينة واتـركيها مدة 20 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- بواسطة سكين، أحدثي شق على طول كل قطعة عجين.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية حتى ينضج الخبز ويتحمر
Views: 3
