طريقة تحضير الشاكرية
الشاكرية
تعد الشاكرية من ضمن أهم الأكلات التي تنتشر وتشتهر في سوريا، وبلاد الشام، ومنها انطلقت إلى العالم العربي؛ حيث تعتبر هذه الأكلة من أفضل الأكلات من حيث قيمتها الغذائية بسبب مكوناتها الصحية كاللبن والدجاج واللحم.وتتشابه مع العديد من الأكلات الأخرى في مطبخ بلاد الشام، والمطبخ العربي بشكل عام، ولعلَّ أشهر الأكلات التي تتشابه مع الشاكرية من حيث دخول اللبن في مكوناتها الكبة اللبنية سنقدم لكم طريقة تحضير الشاكرية
طريقة تحضير الشاكرية
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري
- نصف ملعقة صغير من الملح
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب من الماء
- حبة من المستكة
- كليو لبن
- أوراق لورا
- بصلة
- بيضة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بوضع الماء ثم انتظري لحين الغليان
- ثم قومي بوضع اللحم بم ما تم تقطيعه مكعبات
- ثم ضيفي البصل وورق اللورا والمستكة الملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
- ثم ضعي اللبن في وعاء عميق
- ثم قومي بإذابة النشا في ربع كوب من الماء
- ثم ضيفي مزيج النشا إلى لبن
- ضيفي البيض إلى الخليط مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات
- قومي بتصفيته خليط اللبن باستخدام مصفاة
- ضعي الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرارية في التقليب بدون توقف ثم ضيفي القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن
- اضيفي اللحم إلى اللبن
- قومي بوضع الشاكرية في طبق تقديم مناسب
- قومي بتحمير الثوم والسمن والنعناع
- قومي بصبه فوق الشاكرية ويمكن أن تقدم من الأرز والسلطة الخضراء
Views: 0
