العوامة لقمة القاضي
العوامة اكلة حلو شامية حلبية
مشهورة في ايام رمضان
وفي المناسبات السعيدة
الزلابية او العوامة ( لقمة القاضي )
مقادير الوصفة :
– ٢ كوب دقيق.
– رشة ملح.
– نصف كوب نشا.
– معلقة كبيرة خميرة فورية.
– معلقة كبيرة سكر.
– ربع كوب زيت.
– كوب و نصف ماء دافئ.
طريقة التحضير :
▪︎ خميرة العجين منجهزها و رح نستخدمها .
▪︎ ينخل الدقيق , الملح , النشا مرة أو مرتين
تضاف الخميرة و السكر و الزيت الي المقادير السابقة و نعجن.
▪︎ تضاف كمية الماء اللي في الوصفة و تخلط المكونات جيدا.
▪︎ تغطى العجينة و تترك لتخمر من ساعة الا ربع او ساعة على الاقل
▪︎تشكل العجينة و تقلى في زيت غزير على مرتين اول مرة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ثم ننتهي من قلي الكمية كلها و تترك لتبرد.
▪︎ توضع الكمية في الزيت مرة ثانية و نقلب حتى نحصل على اللون المطلوب.
▪︎ ترفع من الزيت و توضع مباشرة في الشربات البارد نزينها بصوص شوكلاته او بيضا او صوص لوتس او ب اي صوص حسب الرغبة وممكن نرش عليها سكر بودره بتطلع روعة او مكسرات للتزيين .
وصحتين وهنا
Views: 1
