طريقة تحضير العوامة المقرمشة( لقمة القاضي)

            العوامة  لقمة القاضي 

العوامة اكلة  حلو  شامية حلبية 

مشهورة في ايام رمضان 

وفي المناسبات السعيدة 

الزلابية او العوامة ( لقمة القاضي )

مقادير  الوصفة  : 
– ٢ كوب دقيق.
– رشة ملح.
– نصف كوب نشا.
– معلقة كبيرة خميرة فورية.
– معلقة كبيرة سكر.
– ربع كوب زيت.
– كوب و نصف ماء دافئ.

طريقة التحضير : 
▪︎ خميرة العجين منجهزها   و رح نستخدمها .

▪︎ ينخل الدقيق , الملح , النشا مرة أو مرتين
تضاف الخميرة و السكر و الزيت الي المقادير السابقة و نعجن.

▪︎ تضاف كمية الماء اللي في الوصفة و تخلط المكونات جيدا.

▪︎ تغطى العجينة و تترك لتخمر من ساعة الا ربع او  ساعة على الاقل  

▪︎تشكل العجينة و تقلى في زيت غزير على مرتين اول مرة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ثم ننتهي من قلي الكمية كلها و تترك لتبرد.

▪︎ توضع الكمية في الزيت مرة ثانية و نقلب حتى نحصل على اللون المطلوب.

▪︎ ترفع من الزيت و توضع مباشرة في الشربات البارد نزينها بصوص شوكلاته او بيضا او صوص لوتس او ب اي صوص حسب الرغبة  وممكن نرش عليها سكر بودره بتطلع روعة  او مكسرات للتزيين .

وصحتين وهنا 

Views: 1