طريقة تحضير الكفتة :

المقادير :

• نص كيلو مفرومة لحمة
• ربع كوب دهون
• 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو صودا
• شطة حارة
• ربع ملعقة بابريكا
• 1ملعقة ملح
• بهارات مشكلة
• ملعقة نشا
• 1ملعقة فلفل اسود
• نص ملعقة بابريكا
• 3 ملعقة من البرغل المنقوع

الطريقة:

1. في وعاء كبير نخلط كل المكونات مع بعضها جيدا ونقوم بعجنها حتى يسهل تشكيلها .
2. نقوم تشكيل الكفتة على شكل أصابع على سيخ شواء او العصيان الخشبية مع تثبيت الحواف جيداًَ حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء
3. ترص الاصابع على شبكة على الفحم او تدخل فرن ساخن على اعلي درجة حرارة و توضع فى الرف الاخير قرب النار .
4. تترك لمدة تتراوح من 10 الى 15 دقيقة فقط حتي النضج .

طريقة تحضير كريب النوتيلا :

المكونات :

– كوب دقيق
– كوب حليب سائل
-٢ ملعقة سكر
– ٢ بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة
– رشه ملح
– شوكولاتة نوتيلا

الطريقة :

1. في وعاء تُخفق جميع المقادير ماعدا الدقيق ، حتى تمتزج المقادير مع بعضها جيداً .
2. يُضاف مقدار الدقيق تدريجياً ، حتى يُصبح خليطاً سائلاً متماسك القوام .
3. تُجهز مقلاة مناسبة ، وتُمسح بمسحة من الزيت أو الزبدة ، وتوضع على نار متوسطة ، ثم يُصب بها كمية مناسبة من خليط الكريب السائل (مقدار فنجان قهوة) .
4. يُوزع الخليط بالمقلاة بشكل دائري حتى يحمر قعرها ، ثم تُقلب على الوجه الآخر ليحمر أيضاً ، ثم تُرفع بعد نضجها فوراً ، وهكذا حتى تنتهى الكمية بأكملها .
5. وأخيراً نقوم بحشو الكريب بالنوتيلا ، و يُلف الكريب بأي شكل حسب الرغبة ، ونقوم بتزيينه بالنوتيلا أو حسب الرغبة بالعسل أو الكراميل والفواكه ( موز أو فراولة ) .

طريقة تحضير معكرونة بالصلصة الحارة :

المقادير

• معلقتين كبار زيت زيتون
• حبة بصل (مفروم ناعم)
• فصين ثوم (مهروسين)
• حبة فلفل حار (مقطع)
• 4 حبات طماطم (مقشرة ومفرومة)
• معلقة كبيرة معجون طماطم
• معلقة صغيرة فلفل أسود
• معلقة صغيرة ملح
• ربع كوب ماء
• معلقة صغيرة أعشاب إيطالية
• باكيت مكرونة (النوع المفضل/مسلوقة)
• جبنة بارميزان (للتزيين)

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في طاسة على النار وضيفي البصل وقلبيه لحد ما يطرى ضيفي عليه الثوم المهروس وقلبيهم وبعدين ضيفي الفلفل الحار المقطع وحركي
• ضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتبلي بالفلفل الأسود والملح وخلي المكونات لحد ما تتسبك الطماطم وتغلي شوية صبي الماء عليها وضيفي الأعشاب الإيطالية
• ضيفي كيس المكرونة المسلوقة، وحركيها مع صلصة الطماطم لحد ما يمتزجوا كع بعض.
• اغرفي المكرونة بأطباق التقديم، وزيني ببرش من جبنة البارميزان حسب الرغبة قدميها ساخنة.

Views: 0