المقادير – 1 كيلو بطاطس – 1 ½ معلقة كبيرة ملح – 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة – 1 معلقة كبيرة بابريكا – 1 معلقة كبيرة كزبرة – 1 معلقة كبيرة نشا – 1 معلقة صغيرة بصل بودرة – 1 معلقة صغيرة فلفل أسود – 1 معلقة صغيرة جنزبيل – ½ كوب زيت
الطريقة ▪️نغسل البطاطس جيداً دون أن نقشرها ثم نقطعها ونسلقها في الماء بعد أن يغلي لحوالي 10 دقائق دون أن تنضج .
▪️نصفي البطاطس جيداً من الماء ونضعها في طبق ونضع فوقها كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والبابريكا والكزبرة والجنزبيل والنشا ونخلط جيداً حتى تمتزج البهارات بجميع قطع البطاطس
▪️نضيف الزيت ونخلط جيداً .
▪️نضع قطع البطاطس المتبلة بالبهارات في صينية الفرن ونرتبها بحيث تتحمّر جميع القطع في الفرن .
▪️نحمي الفرن لدرجة حرارة 220° ونترك البطاطس حوالي 35-40 دقيقة حتى تتحمّر بالكامل وتصبح ذهبية وأطرافها مقرمشة وطرية من الداخل .
حجار القلعة السورية تعتبر نوع من انواع الحلويات المعروفة في سورية وخاصة في الشام وحلب واللاذقية حيث تقدم في المناسبات واعياد الميلاد اليكم طريقة صنع حلويات حجار القلعة فهي سهلة وبسيطة طـ.ريقة عمل حجار القلعة بمربى المشمش مقادير حجار القلعة 3 اكواب من الطحين 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا […]
طريقة تحضير الصفيحة في المنزل الصفيحة الصفيحة والتي تعرف باللحم العجين تعدّ أشهر المأكولات الشامية الشعبية يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبّلات، وهي عدّة أنواع فمنها الصفيحة الدمشقيّة، والبعلبكيّة، والحلبيّة، والأرمنية في حلب، والفلسطينية. تعرف أيضا باللحم بالعجين أو لحم العجين وتعرف باسم البيتزا الأرمنية، أو البيتزا التركية أو البيتزا العربية وهي قطعة رقيقة من […]
فطيرة الزعتر فطائر الزعتر او المناقيش (مفردها منقوشة) أكلة تشتهر في لبنان و بلاد الشام وسورية خصوصا في حلب حتى “منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم اليونيسكو ” أدرجت منقوشة الزعتر اللبنانية على لائحت التراث غير المادي للبشرية. وهي من أنواع المعجنات ويقصد عادةً بالتسمية مناقيش الزعتر ولكن تطلق […]
