ماربل كيك
الكعكة المُرخَّمة أو الماربل كيك (بالإنجليزية: Marbel cake) هي كعكة ذات مظهر مخطط أو مرقش (شبيه بالرخام)، يتم الحصول على هذا الشكل بواسطة مزج خليط الكعك الفاتح والداكن معاً برفق وخفة، أو بوضع العجين في صينية الخبز على طبقات متبادلة مما يجعل شكلها النهائي بعد خبزها يشبه قطع الرخام. يمكن ان تكون الكعكة الرخامية مزيجاً بين كعك الفانيليا والشوكولاتة، وفي هذه الحالة يكون خليط الفانيليا هو الخليط الاساسي تتخلله خطوط من خليط الشوكولاتة. الانواع الأخرى من الكعكة الرخامية قد تشمل الفراولة أو نكهات الفاكهة الأخرى أو القرفة أو غيرها من التوابل. وعادة ما تقدم مع مشروب ساخن.
طريقة تحضير ماربل كيك
- المقادير
- 3 حبة بيض
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ملعقة صغيرة خل
- نصف كوب زيت
- كوب حليب
- كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
طريقة التحضير
- نخلط البيض والسكر والفانيلا جيدا حتى تتكون عندنا رغوة بيضاء بعدها نضيف الزيت والحليب ونخلطهم ثم نبدأ بإضافة الدقيق والبيكنغ باودر ونخلط بالملعقة (سباتولا) من تحت لفوق.
- نأخذ ربع الخليط ونضيف له الكاكاو بودرة ونخلط جيدا.
- نوزع من الخليط الأبيض في القالب ثم خطوط بخليط الشوكولا ثم طبقة كاملة بيضاء ثم خطوط بني ونستمر هكذا لنفاذ الكمية.
- ندخل القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
- بعد إخراجها نتركها تبرد قليلا ثم نقلبها في صحن التقديم.
ملاحظة: إضافة الخل للكيك عمود يخفي رائحة البيض.
Views: 0
