يعتبر مربى العنب من المأكولات التي يفضلها الجميع على الفطور أو العشاء أو كساندوتش للمدرسة بالنسبة للأطفال وهناك العديد من أنواع المربى وفي موسم العنب نقدم لكم وصفة مربى العنب الأحمر اللذيذ وسهل وسريع التحضير وبطريقة ناجحة
مقادير المربى :
1 كيلو عنب أحمر
1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
2 كأس سكر
طريقة التحضير
نغسل العنب جيداً ثم نزيل الأعواد الخضراء منه حتى يبقى لدينا حبات العنب فقط .
نضع طبقة من العنب في قدر عميق ونضع فوقها طبقة سكر ثم عنب ثم سكر حتى انتهاء الكمية ونحرك بهدوء .
نضع القدر في البراد ليلة كاملة مع التحريك مرة أو مرتين خلال ذلك .
نضع العنب في قدر عميق على نار متوسطة ونقلبه بهدوء من حين لآخر حتى يخرج منه الماء ويغلي .
بعد الغليان نضع ملح الليمون ونحرك جيداً ونتركه يغلي على نار هادئة حوالي 40 دقيقة حتى يتعقد المربى ويصبح قوامه ثقيلاً .
نترك المربى حتى يبرد قليلاً ثم نضعه في البراد وعندما يبرد تماماً يُقدم .
طريقة تحضير كرات جوز الهند المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أكواب من جوز الهند. كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير أحضري وعاءً وضعي فيه الثلاث بيضات، واخفقيها، ثم ضعي الفانيلا واخفقيها […]
داوود باشا سمّيت أكلة داوود باشا وعساكره لأنّها طبخة مكلفة وفاخرة وكانت تقدمللباشاوات، وهي عبارة عن طبقين في طبق واحد وهما طبق الشيشبرك وطبق الكبة داوو باشا وعساكره” هي أكلة سورية تشتهر فيها العاصمة دمشق، حيث تعد من الأكلات التراثية التي توارثت صناعتها البنات عن الأمهات في […]
المأمونية المامونية، هي واحدة من أشهى الأطباق الحلوة الشهيرة في بلاد الشام خاصّة في سوريا، عبارة عن سميد وسكر وسمن، وتعد من الوجبات الأساسية التي تُقدّم كوجبة إفطار في مدينة حلب. المقادير 200 غ (¼1 كوب) سميد متوسط النعومة 100 غ (½ كوب) أو حسب الرغبة من السكر 500 مل (2 كوب) حليب 1 ملعقة […]
