معجنات فطاير بالجبن
المعجنات شهية ولذيذة وخاصة معجنات فطاير الجبنة سهلة التحضير واقتصادية يمكن صنعها في المنزل
تعتبر فطاير الجبنة من الوجبات الرئيسية وخاصة مع الشاي مشهورة في بلاد الشام العراق تركيا مصر السعودية الامارات المغرب
يحبها الجميع
مقادير تحضير فطاير الجبن
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ¼ كوب زيت
- 1 رشّة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ماء للعجن
- 1 كوب كوسا مبشورة
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب فلفل أخضر طازج مقطع قطع صغيرة
- 1 بصل مقطّعة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ كوب جبن شيدر مبشورة
- ¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة عمل فطائر والجبن
1.ضعي، في وعاء الخلاط، مكونات العجينة (بدون الزيت والماء)،
وثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني.
من ثم اسكبي الزيت والماء، وشغلي لتتكون عجينة متماسكة، مع إضافه المزيد من الدقيق حسب الحاجة. استمري بالعجن على سرعه بطيئة، وذلك لمدة 8 دقائق.
2. غلّفي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها.
3. لإعداد الحشو: امزجي الجبن مع النعناع.
4. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، واملئيها بالحشو.
5. ضعي كرات العجين في الصينية، وغلفيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6. امسحي سطح كرات العجين بصفار البيض، من ثم انثري السمسم عليها.
7. شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون
يمكن استعمال البقدونس أو النعناع المجفف في الحشو
Views: 0
