طريقة تحضير معجنات فطاير بالخضار

        معجنات فطاير الخضار

الفطائر من المعجنات اللذيذة والشهية المشهورة شعبيا في بلاد الشام العراق لبنان مصر المغرب السعودية تركيا  سهلة التحضير ومفيدة

ويحبها الصغار والكبار

يمكن صنعها في المنزل

فطائر بالخضار  :  رائعة ومذاقها لذيذ جدا

مقادير الوصفة
2 بيضات
1 كوب حليب
نصف كوب ماء
نصف كيس بيكنج بودر
1 جزرة مبشورة
البقدونس والشبت
1 كوب دقيق و  ملح حسب الرغبة

للعجين:

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة  فورية
• ¼ كوب زيت
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ماء للعجن

للحشو:

• 1 كوب كوسا مبشورة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب فلفل أخضر طازج مقطع قطع صغيرة
• 1 بصل مقطّعة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير فطائر بالخضار

1. لتحضير حشو الخضار، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، وأضيفي الزيت.
2. ضعي في الزيت الساخن كل من: البصل  الفلفل الأخضر وقلّبي لدقائق.
3. أضيفي الكوسا، الجزر، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي خليط الخضار على النار الهادئة حتى يدّبل تمامًا وينّضج.
4. لتحضير عجينة الفطائر، قومي بوضع المكوّنات الجافة: الدقيق، اللبن البودرة، الخميرة الفورية، السكر، الملح، في العجّانة الكهربائية واخلطيهم جيّدًا.

1. أضيفي على المكوّنات الجافة كل من الزيت النباتي والماء تدريجيًّا مع استمرار تشغيل العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة مناسبة ثم غطّيها واتركيها لترتاح.
2. قطّعي العجينة إلى قطع دائرية ثم باستخدام النشّابة افرديها.
3. احشي كل قطعة من العجين المفرود بحشو الخضار ولفّيها ثم ضعيها في صينية واتركيها ترتاح قليلًا ثم ادخليها إلى الفرن حتى تنّضج وتناوليها دافئة.

وتصبح جاهزة  وصحتين والف هنا 

Views: 1