فطيرة باللحم التركية
فطيرة اللحم التركية هي من التراث التركي القديم ومشهورة جدا في انحاء تركية ثم انتشرت للدول المجاورة تقدم في المناسبات مع اللبن او الشاي
حسب الرغبة وصفة فطيرة اللحم المفروم شهية لذيذة وسهلة التحضير
فطيرة اللحم المفروم التركية
مكونات العجينه
3 اكواب طحين
ملعقه اكل خميرة فوريه
ملعقه اكل سكر
ملعقه صغيره باكنج باودر
رشه ملح
كوب حليب دافي
ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
_ نخلط الحليب والزيت والخميره والسكر والملح ونتركه جانباً قليلا
_ ثم نضع الطحين مع الباكنج باودر ونعجنها جيدا ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها وتتماسك
الحشوه عباره عن:
_ نحمس بصل ناعم بشويه زيت نباتي وبعدين نضع لحمه مفرومه
_ ونحمسها ونضع عليها البهارات ملح/فلفل اسود/باربیکا/بهار مشكل
_ ثم نضع فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيره _ _ ونضع ملعقه من المعجون الطماطم
_ ونتركها تتسبك على النار ونطفي عليها
_ نقسم العجينه قسمين ثم نفرد كل قسم على شكل رغيف ونضعه بالصينيه
_ ونعمل ثقب بالشوكه ونضع جبن مازوريلا اول طبقه ثم الحشوة ووممكن اضافه جبن مازوريلا على الحشوه
_ ونفرد القسم الآخر من العجينه ونفردها على الحشوة ونسكر الاطراف جيدا
_ ونخرم الاطراف بالشوكه وندهن الوجه
بخليط صفار بيضه مع قطرات خل وملعقه حليب سائل
_ ونضع جبن مازوريلا على الوجه وحبه سوده _ _ونخبزها بفرن محمی درجه 180 من اسفل
_ ثم نحمر الوجه لياخذ اللون الدهبي الشهي _وبعدها تصبح جاهزة ونزينها بحبة البركة
ليصبح منظرها رائعا
ثم نقدمها وبالهنا والعافيه
_ ان طعمها قريب للسمبوسك اللحم وشكلها جميل
_ تغيير عن المعتاد والعجينه تجننن تصلح لجميع الفطاير
وصحتين والف هنا
Views: 2
