طاقية السلطان
الحلويات منوعة ومشهورة بأنواعها منها العربية والاجنبية حلويات المبرومة كاتو بالشكولاتة ماتو بحليب كاتو بالبسكويت والشكولاتة وايضا حلويات كاتو طاقية السلطان مشهورة في تركيا
وهي نوع من الكاتو منشا تركي مشهورة في انقرة واسطنبول شهية لذيذة سهلة التحضير
طريقة تحضير طاقية السلطان من تركية :
المكونات :
٣ كوب وربع دقيق
رشه ملح مع الدقيق
1/2 كوب ماء دافي
1/2 كوب حليب دافي
1/4 كوب زيت
5 معالق كبيرة سكر
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
1 بياض بيضة وهانشيل الصفار للوش
1 باكو فانيليا
2 معلقة زبدة او زيت للعجينتين
معلقة ونص كبيرة كاكاو لعجينة الشوكولاتة
للوجه
صفار البيضة
2 معلقة حليب
فانيليا
خل
طريقة التحضير
نخلط الماء والحليب والزيت وبياض البيضه والخميرة
والسكر ثم نضيف فانيليا ونضيف الدقيق بالتدريج حتي
تتلم العجينه ثم نقسمها لقسمسن ناخد قسم فيهم ونحط
عليه الكاكاو وقطعه زبده او زيت ونعجن حتي تتشكل
عجينه لينة نضيف قطعه زبده لقسم العجينه الفاتح ايضا
ونعجن حتي تتشكل عجينه لينه نتركها تختمر في مكان
دافي حتي تتضاعف ف الحجم نفرد كل عجينه على شكل مستطيل
ونضع عجينه الشوكولاته فوق العجينه الفاتحه
ونضع الحشو علي جهه من طرف المستطيل شوكولاته قطع
وفول سوداني ولازم حشو مسكر ونملي كويس علشان سكرها هادي نقطع تلت العجينه من الجهه الأخري لشرايط
ونبرمها ونلف العجينه روول من جهه الحشو حتي تصل الي
الشرايط المبروومه ونلفها عليها تتشكل ضفيره طوليه نضعها في صينيه مقاس ٢٢ .
ملاحظة مهمه للتسويه:
تدخل فرن وسط درجة حراره ١٨٠ لمده
٢٥ دقيقه تقريبا .
Views: 4
