حلو القهوة بالكريمة والبسكويت
تعد القهوة من المشروبات التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة السيدات .في معظم الدول العربية وخاصة سورية ولبنان
وحيث تم إنتقال طريقة عمل حلى القهوة بالكريمة الى الدول الأوروبية وخاصة فرنسا التي تفضل الحلويات الباردة مع وجود القهوة .
لذا تم ابتكار طريقة عمل حلو او حلى القهوة بطريقة سهلة وسيحبها جميع عشاق القهوة.
حلوى القهوة بالكريمة تتكون من 3 طبقات، الطبقة الأولى هي البسكويت، الطبقة الثانية تتكون من كريمة القهوة، والطبقة الثالثة للتزيين
مكونات حلو القهوة بالكريمة الطبقة الاولى :
المكونات:
- ربع كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات
- ربع كيلو كاكاو خام
- ملعقة من القهوة المفضلة (تركي أو سريعة الذوبان)
- 200 جرام زبدة نيوزيلاندي
- 200 جرام من السكر البودرة
- رشة من الملح
- و القليل من الماء الفاتر للعجين
الطريقة:
- يتم خلط كل من كمية الدقيق والكاكاو الخام وملعقة القهوة المفضلة ورشة الملح والسكر البودرة في العجان.
- يتم وضع الماء تدريجياً حتى تكتمل العجينة وتصبح متماسكة.
- يتم تقطيع العجينة إلى أصابع بسكويت في صاج الفرن، وتترك 20 دقيقة ترتاح.
- يمكن تشكيل أصابع البسكويت بالنقشات المفضلة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
- تترك حتى تبرد تماًماً حتي يمكن استخدامها.
طريقة عمل كريمة القهوة (الطبقة الثانية) تتكون هذه الطبقة من:
- لعمل طبقة الكريمة
- كوب من اللبن
- كوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات.
- كوب من الكريم شانتيه البودرة
- مكعب من الجبن الكيري.
- كوب من اللبن المكثف المحلى.
طريقة تحضير كريمة القهوة
اولا يتم خلط كل من اللبن والكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي حتي يتم الامتزاج ويرتفع قوام الكريم.
ثانيا يتم إضافة كريمة الحلويات إلى الخليط والضرب جيداً حتى الامتزاج الجيد.
ثالثا يتم إضافة مكعب من الجبن الكيري واللبن المكثف المحلى مع استمرار التقليب.
تحضير حلوى القهوة
يتم عمل سائل يتكون من لبن وملعقة من القهوة وملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
يتم تغميس أصابع البسكويت في هذا السائل.
يتم وضع أصابع البسكويت في قالب واحد بجانب بعضها البعض.
يتم دخول صينية البسكوت في الثلاجة لمدة ساعة.
تخرج من الثلاجة ويوضع عليها الخليط الكريمي الذي تم تحضيره.
يفرد الخليط الكريمي جيداً على البسكويت.
توضع الصينية مرة أخري في الثلاجة حتى تتماسك.
يتم خلط القليل من القهوة مع الكاكاو مع القهوة سريعة الذوبان مثل البودرة.
يتم رش الكثير من هذا الخليط على حلى القهوة.
يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى
طريقة تقديم حلى القهوة بالكريمة :
_ يمكن تقديم حلى القهوة بعد الإفطار، حيث يكون اليوم في بدايته مع كوب من النسكافيه، فهذا يبعث على النشاط مرة أخرى.
_ يمكن تقديم حلى القهوة في حال كان لديك أصدقاء معزومين على قهوة وحلو، فهذا أنسب نوع من الحلويات يمكن أن يتم تقديمها مع القهوة.
_ يمكن أن تكون حلى القهوة مناسب في حالة الاحتفال بعيد ميلاد أو عيد زواج، يمكن ان يقدم بجانبها فاكهة طازجة مثل الفراولة او البرتقال او التفاح .
_ يقدم حلى القهوة في المقاهي الكبرى مع اسبر يسو ساخن بدون سكر.
Views: 0
