المدلعة
وصفة المدلعة هي نوع من الحلويات اللذيذة
سهلة التحضير
مشهورة في بلاد الشام والعراق والمغرب ومصر وتونس و تحضيرها بمكونات سهلة اقتصادية سميت بهذا الاسم المدلعة نتيجة :
الخليط المتعدد بين الكنافة والبسبوسة والكريمة وصوص الكراميل، و أيضا لاحتوائها على العديد من الطبقات التي تجعلها متميزة في الشكل والطعم.
مقادير وصفة المدلعة
نصف كيلو دقيق سميد
عصره ليمون
كريم شانتيه
المكسرات المطحونة
2 ملعقة كبيرة جوز الهند
250 جرام من الكنافه
ربع كوب من السكر بودر
ونصف كوب من السمن المذاب
شربات
كـوب ماء
¾ كوب سمن مذابة
كوب حليب
كوب سكر
كـوب سكـر
كراميل
شوكلاتة سائلة
طريقة تحضير المدلعة
أولًا : قومي بتجهيز صينية مناسبة الحجم على شكل دائري ثم اتبعي الخطوات التالية بالترتيب:
حضري أولًا البسبوسة من خلال وضع جوز الهند مع السكر البودرة والسميد في وعاء مع بعضهم لتتماسك جيدا
بعد دليكهم جيدًا باليد مع إضافة اللبن والسمن واستمري في التقليب.
بعد ذلك ندهن الصينية بالسمنة ونضع عليها ورق الزبدة.
ثم نضع في الصينية خليط البسبوسة ونوزعها بالتساوي.
ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 (يفضل تسخينه قبل إعداد الوصفة ببعض الوقت).
بعدما تكتسب البسبوسة اللون الذهبي نخرجها من الفرن.
نجهز الشربات عن طريق الماء مع السكر وضعيهم على البوتاغاز حتى يغلي.
بعد رفعه من النار اعصري عليه ليمونة واحدة.
ثم ضعي على البسبوسة وهى ساخنة ثلاث أرباع الشربات واتركيها مع باقي الشربات جانبًا.
ثم نأتي إلى تحضير الكنافة فقط نقوم بتفتتيها جيدًا ونضع عليها السمن والسكر البودرة الناعم و نقلبها بشكل جيد.
بعد ذلك في صينية أخرى أيضًا مدهونة بالزيت أو السمن وعليها ورقة زبدة ضعي الكنافة مع توزيعها جيدًا.
ثم ضعي هذه الصينية في الفرن بعد إضافة ربع كمية الشربات المتبقية عليها.
اخرجي الآن البسبوسة من الصينية وضعيها في طبق ثم ضعي عليها طبقة كريمة شانتيه ووزعيها جيدًا على الوش.
وأضيفي أيضًا المكسرات التي تفضلينها مع المانجو المُقطعة إلى شرائح.
وضعي أيضًا على الكنافة طبقة من كريمة الشانتيه والشيكولاتة والكراميل
وتصبح جاهزة
وصحتين والف هنا
Views: 1
