طريقة تحضير وصفة حلو زنود الست

     زنود الست البقلاوة السورية 

زنود الست هي نوع من الحلويات معروفة في سوريا والعراق تتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة أو المهلبية ثم يرش عليها القليل من القطر أو الشيرة ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش، ويعود اصل حلويات زنود الست إلى مدينة كركوك وتشتهر بها بصورة خاصة بغداد

مكونات الوصفة

طريقة التحضير

هذه  طريقة تحضير الوصفة سهلة وبسيطة  لتحضير زنود الست في المنزل  وهي كما يلي 

1. نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط ملعقة كبيرة من الطحين، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء ونقلبهم حتى نحصل على خليط سائل.
2. بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به الحليب والطحين والسكر وماء الزهر ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط سميك.
3. ثم ننزله من على النار ونضعه في وعاء ونضع عليه القشطة ونتركه حتى يبرد.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار العجين بأخذ رقاقة منها ونفردها وندهنها بالزيت باستخدام فرشاة من السيليكون ثم نقوم بلف الرقابة مرة واحدة.
5. ثم نقوم بتقطيع الرقاقة إلى شرائح رفيعة، بعد ذلك نضع الشرائح على شكل حرف T ونضع عليها قشطة ونلفها من الأطراف ثم نلف الباقي.
6. بعد ذلك نحضر الخليط وندهن به طرف الرقاقة ونلصقها حتى لا تتفكك.
7. ثم نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت لقلي العجينة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونضعها في الشربات قليلاً.
8. ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم ونرش عليها الفستق لتزينها 
9. وصحتين والف هنا 

Views: 1