كيكة بالهيل والزعفران
هي كعكة حلوة من منطقة كورنوال في المملكة المتحدة ترافق الشاي، وهي دسمة ومعاملة بالخميرة، ومنكهة بالزعفران والقرفة وجوز الطيب، وتحتوى على فواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش.
هي وصفة بسيطة وسهلة التحضير
مشهورة في البلاد العربية ك سورية ولبنان والعراق وغيرهم
طريقة تحضير وصفة كيكة بالهيل والزعفران :
مقادير الوصفة :
مقادير صوص الزعفران :
● الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
● ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
● السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
● سكر : ثلاث أرباع الكوب
● البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
● دقيق : كوب وربع
● بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
● زيت الذرة : ثلث كوب
● حليب : نصف كوب
● هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
● الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
● ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
● السمسم : ربع كوب (محمص)
● الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير :
■ حضّري قالب خبز ذو فتحة من الوسط ومناسب للمايكرويف
■ ثم ادهنيه بالزبدة وانثري القاع بالسمسم.
■ في وعاء نخّلي الدقيق والبيكنج باودر والهيل واتركيه جانباً.
■ في وعاء جانبي صغير الحجم ضعي ماء الورد مع الزعفران واتركيه جانباً حتى يصفر لونه.
■ في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية
■ إلى أن يتضاعف حجم المزيج ويصبح فاتح اللون.
■ أضيفي زيت الذرة تدريجياً واخفقي على سرعةهادئة 
■ ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع استمرار الخفق.
■ أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض ثم أضيفي مزيج ماء الورد والزعفران وقلبي المكونات حتى تمام التجانس.
■ وزعي المزيج في القالب المحضّر ثم أدخليه إلى المايكرويف دون تغطيته لمدة 8 دقائق على حرارة متوسطة ثم لمدة 2 دقيقة على حرارة عالية.
■ أدخلي عود خشبي رفيع في وسط الكيك إذا خرج نظيف دلّ ذلك على النضج .
■ اتركي الكيك في القالب لمدة 8-10 دقائق.
■ أبعدي حواف الكيك عن القالب ثم اقلبيه
■ على طبق التقديم واتركيه حتى يبرد.
■ لتحضير صوص الزعفران: اخلطي ماء الورد مع الزعفران
وتزيين فوقها
وصحتين والف هنا
Views: 2
