زنجر الدجاج المقرمش الحار
هي وصفة شهية لذيذة ورئيسة في وجبات الطعام قريبة من الكرسبي
مشهورة في معظم البلدان العربية سورية لبنان العراق مصر المغرب تونس لبنان
تعتبر وصفة سهلية وشهية تقدم في المناسبات والحفلات الرسمية
يحبها الجميع
الفرق بين الزنجر والكرسبي
يكون بزيادة التوابل في الزنجر يعني ضعف الكمية المستخدمة الكرسبي تضاف على زنجر بالإضافة إلى التوابل الحارة او الحد لصدر الدجاج
نستخدم نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من التوابل للكرسبي اما الزنجر ملعقة من كل نوع
طريقة تحضير وصفة زنجر الدجاج المقرمش
زنجر الدجاج المقرمش الحار
مكونات الوصفة
5 قطع من صدور الدجاج مع إزالة الجلد والعظم.
نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة من ملح الطعام.
ملعقة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الخردل. مستردة
ملعقة من عصير الليمون.
القليل من خل الطعام.
القليل من بودرة القرفة.
ملعقة صغيرة من الببريكا.
مكونات تتبيلة زنجر الدجاج المقرمش
3 ملاعق من الدقيق.
ملعقتين من النشا.
نصف ملعقة من البيكنج بودر.
بيضة.
ملعقة من الحليب.
نصف ملعقة من الفلفل الحار.
طريقة عمل زنجر الدجاج
قومي بتقطيع قطع الدجاج لشرائح متوسطة.
ثم يتم القيام بغسل الدجاج بشكل جيد بالماء
والملح للتخلص من الزفرة.
في وعاء عميق نقوم بمزج الليمون والخل والملح والخردل والفلفل الأبيض مع بعضهم البعض.
يتم وضع الدجاج بالخليط ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ويتم تغليفه؟
في وعاء أخر يتم مزج باقي المكونات بشكل جيد حتى يتماسك تماما
يتم وضع وعاء معدني على النار وفيه زيت غزير على درجة حرارة عالية.
ونغمس قطع الدجاج في الخليط المتماسك على أن يغطيه بكافة الاتجاهات وتوضع بالزيت على النار لمدة ربع ساعة وتقلب
حتى نحصل على اللون الذهبي ونتأكد من نضج الدجاج وتقدم ساخنة
وصحتين والف هنا
Views: 4
