فوائد السلق

السلق

يعد السلق ذو الاسم العلمي (Beta vulgaris subsp) أحد أنواع الخضروات العالية في القيم الغذائية، وله العديد من المسميات حول العالم، وهو أحد أفراد العائلة القطيفية (Betoideae)

فوائد السلق للكبد وفقر الدم

فوائد السلق للكبد

يمكن أن يساعد السلق في وقاية الكبد من الأمراض وتنظيف وظائفه، وتنقيته من السموم، وذلك لاحتوائه على مادة الفلافونويد التي تمنع تنكس الكبد وتقلل من إنزيمات الكبد في الدم.

أيضاً قد تخفض الألياف الموجودة في السلق مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل إنتاج الكوليسترول في الكبد ومساعدة الجسم على إفراز المزيد قبل امتصاصه في مجرى الدم.

فوائد السلق لفقر الدم

يعتبر السلق من الخضراوات الورقية الغنية بالحديد بمستويات تفوق السبانخ، وبالتالي يساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، ويمكن الحصول على فوائد السلق والسبانخ للوقاية من الأنيميا عن طريق إدراجهما ضمن النظام الغذائي المتبع.

ويقدر الفرق بين السلق والسبانخ في الحديد كالتالي:

كوب من السبانخ: 15% من حاجة الجسم اليومية.
كوب من السلق: 22% من حاجة الجسم اليومية.

أهم فوائد السلق

نبات السلق من الخضار الورقية الغنية بالمغذيات التي تقدّم الكثير من الفوائد المختلفة للجسم، ومن هذه الفوائد:

تعزيز النشاط الرياضي يحتوي على النترات التي تزود العضلات بكمياتٍ أكبر من الأكسجين الذي يعمل على التحسين من أداء التمارين الرياضية، بالإضافة إلى أنَّ هذه المادة مفيدةٌ للقلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يفيد مرضى الجهاز التنفسيّ أيضاً.

السعرات الحرارية السلق من النباتات التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي مئة غرامٍ منه على تسعة عشر سعرةٍ حرارية؛ لذا يوصى بتناولها عند التخطيط لخسارة الوزن، والتخلص من الكولسترول.

المعادن السلق يحتوي على الكثير من المعادن المهمة مثل النحاس، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والمنجنيز الذي يعمل كإنزيمٍ مساعد للأجسام المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم الذي يعتبر من أهم مكونات سائل الخلية والجسم ويساعد في التحكم بضربات القلب والضغط.

الفيتامينات يعتبر السلق من أهم النباتات الورقية الغنية بفيتامين ك، ويساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة العظام من خلال تعزيز تكوّن العظام وتقوتها؛ إذ تساعد المستويات الكافية منه في النظام الغذائي تساعد في الحد من تلف خلايا الدماغ العصبية مما يشير إلى دروه الفعال في علاج مرض الزهايمر،بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائيّة والكالسيوم والزنك، وكل هذه المواد الغذائية تساعد في دعم صحة العظام، وتحارب الأمراض المرتبطة بالإجهاد، وتعالج الالتهابات.

يكافح مرض السرطان: السلق غني بالكلوروفيل ويمنع تكون المواد الضارة التي تنشأ في عملية شوي الطعام والأطباق في درجات حرارة عالية وتسبب السرطان، كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين C و E ومضادات الأكسدة التي تقلل الجذور الحرة التي تؤثر على الجسم وتمنع حدوث الأورام الخبيثة.

فوائد السلق لصحة القلب: نبات السلق غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات الضرورية للجسم، حيث أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، كما أنه يقي من تصلب الشرايين بفضل غناه بكمية كبيرة من البوتاسيوم ، ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على التحكم بشكل أفضل في ضربات القلب.

السلق يمنع الإصابة بمرض السكري: يعتبر السلق غني بحمض الألفا ليبويك والتي هي مضاد الأكسدة الذي يساعد على خفض معدل الجلوكوز في الدم، بالاضافة إلى أنه يحد من حساسية الأنسولين،كما أنه يقلل من أعراض مرض الاعتلال العصبي اللاإرادي الذي يصيب مرضى السكر، كما يحمي من الإصابة بالاعتلال الشبكي الذي ينتج عن تلف أوعية الدم لدى مرضى السكر.

فوائد السلق للرياضيين: من فوائد السلق للمفاصل ، أن نبات السلق غني بالنترات التي تزود العضلات بكميات إضافية من الأكسجين الذي بدوره يساعد على زيادة قوة وتحمل جسم الشخص لممارسة التمرينات الرياضية الثقيلة،بالاضافة إلى أن هذه المادة ضرورية لصحة القلب و صحة جهاز التنفس أيضاً.

السلق يساعد على تقليل الوزن الزائد: يعتبر السلق منخفض السعرات الحرارية، وعندما تأكل 100 جرام من السلق ، فإنك تكتسب 19 سعرة حرارية فقط، كما أنه غني بالألياف الغذائية ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة ويجعلك تأكل كميات قليلة من الطعام، كما يحتوي السلق على نسبة عالية من الماء، مما يجعله مكملًا جيدًا لأولئك الذين يفكرون في فقدان الوزن، بالاضافة إلى أنه يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم ، كما أنه يساعد على التخلص من الماء الزائد من الجسم ، وذلك بفضل غناه بالبوتاسيوم.

أوراق السلق تساعد على خفض ضغط الدم: السلق غني بالمعادن الأساسية التي تساعد على التحكم في ضغط الدم ، كما أنها تقلل من مستويات الصوديوم في الجسم، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، حيث يجب الحصول على هذه المعادن من مصادر طبيعية ،لأن الإفراط في تناول المكملات الغذائية ضار بالجسم.

Views: 1