فوائد الشوفان 

الشوفان غني بنسبة عالية جدًا من الألياف الغذائية إذا فهو متعدد الفوائد الرائعة لصحة القولون والأمعاء. حيث أن الشوفان يساعد القولون في حمايته من الإصابة بالالتهاب التقرحي، ويساعده أيضا من التعرض لمخاطر الإصابة بالسرطان. كما أن الشوفان يعمل على تخفيف ألم الإمساك ويعزز من أداء الأمعاء، ويزيد من تليين حركتها، ويساهم في تسهيل عملية الهضم. ويعد الشوفان من أهم الحبوب الغذائية الكاملة التي تعالج كافة الأمراض الهضمية والاضطرابات المعدية المزعجة. وذلك لأن الشوفان من المصادر الرئيسية الممتازة بالمعادن والفيتامينات اللازمة للجهاز الهضمي.

فوائد الشوفان للرجيم :

للشوفان فوائد كثيرة بالنسبه للتنحيف متعددة، فهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل الشوفان في كثير من الأنظمة التي تتبع للرجيم. 

• يساعد على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات

• يساعد الشوفان على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة بالجسم.

• يحافظ الشوفان على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به، ويساعد في التخلص من الدهون التي توجد بالجسم عن طريق الفضلات.

• يساهم الشوفان في تنظيم نسبة السكر بالدم مما يساعد في الحصول على وزن مناسب.

• يساعد تناول الشوفان واستخدامه في الرجيم على التقليل من الدهون التي توجد بمنطقة البطن على وجه الخصوص.

• الشوفان مهم جداً للتخلص من الانتفاخات ويحمى الجهاز الهضمي.

فوائد الشوفان بالحليب :

إنّ المزج بين كل من الشوفان والحليب من شأنه أن يمثّل وجبة غذائية غنيّة جداً بالبروتين الأساسي للبناء العضلي للجسم، ممّا يجعله خير غذاء للأشخاص الراغبين في زيادة حجم العضلات الخاصّة بهم، وذلك بفضل احتواء الشوفان تحديداً على نسبة عالية من البروتين التي تعتبر الأكبر بين كافة أنواع الحبوب، وتفوق النسبة الموجودة في البيض واللحوم وتكاد تصل إلى النسبة الموجودة في الصويا على وجه التحديد، أمّا فيما يتعلق بالحليب فيعتبر من أغنى العناصر الغذائيّة بالبروتين الضروري للأداء العضلي.

فوائد الشوفان في حال استخدامه كوجبة أو خلال الوجبات بشكل يومي:

• تقليل خطر الإصابة بمرض القلب وتعزيز صحته: يعود فوائد الشوفان على صحة القلب بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لتنظيم عمل القلب.
وبعض الدراسات أثبتت أن للشوفان دور في تقليل نسبة خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي.
• تحسين صحة الجلد: يعتبر الشوفان من الأغذية المعززة في تحسين صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ومن فوائد الشوفان على الجلد، أنه يساهم في علاج الأكزيما.
• مصدر للطاقة: إذا قمت بتناول الشوفان في الصباح فسوف يمدك بالطاقة اللازمة التي تستمر خلال ساعات النهار وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع، كما يحتوي على نسب عالية من فيتامين ب.
• الوقاية من مرض السكري: من فوائد الشوفان أنه يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، كونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
• تقليل من خطر الإصابة بالسمنة: لأنه يعطي الشعور بالشبع بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف.
• التقليل من الإمساك وذلك أيضاً بسبب وجود الألياف في الشوفان

 فوائد الشوفان لمرضى السكري:

أشارت العديد من الدراسات التي أجريت على البيتا جلوكان وهو أحد أنواع الألياف الذائبة الذي يوجد في الشوفان أن له آثار مفيدة لمرضى السكري. حيث تبين أن اعطاء مرضى السكري أغذية عالية في محتواها من الشوفان قد انخفض لديهم مستوى السكر في الدم مقارنة بأولئك الذين تناولوا الأرز الأبيض أو الخبز.

وللحصول على فوائد الشوفان لخفض السكر في الدم, يجب عدم تناول الشوفان المحتوي على السكر. وعلى الرغم من أن الشوفان يحتوي على الكربوهيدرات, إلا أن أن هذه النشويات مركبة وهي تعمل على ابطاء عملية الهضم وعدم رفع نسبة السكر في الدم بصورة سريعة. وهذا ما يفسر فوائد الشوفان لتنظيم مستوى السكر في الدم وفقاً لما ذكرته “ماريسا مور” أخصائية التغذية والمتحدثة باسم الجمعية الأمريكية للتغذية. وتشير مور إلى أن الألياف تعمل أيضاً على شعور الإنسان بالشبع لأطول فترة ممكنة مما يساعد في عدم تناول الطعام بشكل متسارع ومن ثم الحفاظ على مستوى السكر في الدم. إلى جانب أن الأشخاص المصابين بالسكري والسمنة يمكن أن يستفيدوا من فوائد الشوفان وضرب عصفورين بحجر واحد.

ويعتمد أخصائيو التغذية على مؤشر السكر في الأغذية وهو مؤشر يقيس قدرة كل غذاء على رفع مستوى الجلوكوز في الدم. والأغذية المنخفضة في مؤشر الجلوكوز أو السكر لها الأفضلية كغذاء مفيد للسكري وحتى لغير المصابين بمرض السكري.

Views: 0