معلومات عن الحليب _ فوائد الحليب _ التركيبة الغذائية للحليب
ما هو الحليب
يعتبر الحليب من المشروبات الأساسية والمفيدة جدًا للإنسان، فهو يعتبر وجبة كاملة تقريبًا، وذلك لاحتوائه على معظم المواد الغذائية الضرورية للنمو، بما فيها الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن. [1]
بالإضافة إلى حليب الأم، يمكن أن يأتي الحليب من عدة مصادر حيوانية، وأهمها الأبقار، كما يمكن الحصول عليه من بعض المصادر النباتية، مثل جوز الهند واللوز، والتي تعد بدائل جيدة لمن يعاني من حساسية تجاه الحليب البقري. [2]
فيما يلي نذكر العديد من المعلومات المهمة حول حليب البقر، بما في ذلك التركيبة الغذائية الخاصة به، وفوائد شربه، بالإضافة إلى أضراره المحتملة.
التركيبة الغذائية للحليب
يحتوي الحليب على الكثير من العناصر الغذائية، ولهذا من الممكن أن تعتبر التركيبة الغذائية للحليب معقدة جدًا. وفيما يلي نذكر نسبة العناصر الغذائية الأساسية المتواجدة في كوب واحد (أو ما يعادل 240 مل) من حليب البقر كامل الدسم الذي يحتوي على دهون بنسبة 3.25%: [1]
- الماء: 88%.
- البروتين: 8.14 غرام.
- الكربوهيدرات: 12 غرام.
- السكريات: 12غرام.
- الدهون: 8 غرام.
فوائد شرب الحليب
يوفر الحليب العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل: [1-4]
- الحليب وصحة العظام: لعل من أشهر فوائد الحليب هي أهميته لنمو وصحة العظام، فهو يعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، والذي يساعد إلى جانب وجود فيتامين D على منع الإصابة بهشاشة العظام.
- الحليب وصحة الأسنان، يمكن أن يساعد شرب الحليب في الحفاظ على صحة الأسنان ووقايتها من التسوس وظهور طبقة البلاك على سطحها.
- الحليب وصحة القلب: يعد حليب البقر مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم والذي بدوره يقلل من تضيق الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم.
- الحليب والاكتئاب: تدعم مستويات فيتامين D التي يمكن أن تتواجد في الحليب المدعم إنتاج السيروتونين، وهو أحد النواقل العصبية المهمة في الدماغ المرتبطة بالمزاج، والشهية، والنوم.
- الحليب وبناء العضلات: بفضل احتواء حليب البقر على نسبة جيدة من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية، يمكن أن يساعد تناوله على بناء العضلات والحفاظ على صحتها في كافة مراحل الحياة.
- الحليب وفقدان الوزن: يمكن أن يساهم تناول الحليب باعتدال في الحفاظ على الوزن ضمن معدلاته الطبيعية.
- الحليب والسرطان: يمكن أن يلعب فيتامين D دورًا في تنظيم نمو الخلايا وحمايتها من الإصابة بالسرطان، كما أن تناول كميات من الكالسيوم يمكن أن تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وسرطان المبيض، وسرطان الثدي.
Views: 11
