وصفات طعام

                   ستي سبقي  يشتهر المطبخ الشامي تحديداً بتنوع أكلاته الشهيرة ، و المميزة مثال حراق أصبعو ، و كذلك ست زبقي أو ستي زبقي ، و التي تعد واحدة من أحد أشهر الأكلات الشامية ، و التي يشتهر بها أهل دمشق ، و يعتبر كل من العدس […]

             الشيش طاووق  الشيش طاووق هي أكلة تتكون من كريات صغيرة من الدجاج متبلة بطرق مختلفة. من أشهر تتبيلاته نقع قطع الدجاج بالملح والبهار الأسود والخردل واللبن لساعات قبل شويه على نار خفيفة لفترة معتدلة. ويقدم عادة مع تغميص الثوم المصنوع من مسحوق الثوم وزيت الزيتون والقليل من البطاطا المسلوق […]

                  كبة لبنية كبة لبنية. :  أو كبة باللبن وهي وجبة تراثية منتشرة في سورية، فلسطين، الأردن ولبنان. عبارة عن أقراص من الكبة تكون نيئة يتم طهوها عن طريق إسقاط الأقراص على قدر من اللبن المطبوخ بالنشاء، وتطبخ لفترة معينة ويتم إضافة عشبة الطرخون إليها، عادة تؤكل […]

        السحلب السوري   السحلب و فوائده  مصدر السحلب وفوائده: السحلب مشروب شتوي محبوب في مناطق الشام ومصر، ومستخرج من درَنات نبات بري، يعزى إليه فوائد صحية كعلاج للكبد ومضاد للأكسدة، ومساعد في علاج الإسهال والسعال، لكن ندرته تسببت في غيابه من الأسواق. مكونات السحلب السوري؟ المقادير – طريقة عمل السحلب السوري 1 ل (4 كوب) حليب 3 ملاعق طعام […]

ماهو الكوكيز الكوكيز هو من أشهر أنواع الحلويات على مستوى العالم، وهو عبارة عن بسكويت مميز بشكله الدائري، ويضاف إليه رقائق الشوكولاتة، أو غيرها من النكهات. كانت بداية ظهوره بالأصل من بلاد فارس في القرن السابع الميلادي، وانطلق بعدها لأوروبا وأمريكا. يعرف في معظم الدول على أنه بسكويت مقرمش، إلا أنه يختلف عن البسكويت العادي […]

                 داوود باشا سمّيت أكلة داوود باشا وعساكره  لأنّها طبخة مكلفة وفاخرة وكانت تقدمللباشاوات، وهي عبارة عن طبقين في طبق واحد وهما طبق الشيشبرك وطبق الكبة داوو باشا وعساكره” هي أكلة سورية تشتهر فيها العاصمة دمشق، حيث تعد من الأكلات التراثية التي توارثت صناعتها البنات عن الأمهات في […]

             الباشا وعساكره  جاءت التسمية  من اللغة التركية : إن معناه “عجينة مقفولة” أي متنية على بعضها “برك = عجين، شيش = مقفولة” والأصل هو “شيش درك”، وتنقسم إلى قسمين “شيش” وتعني قبعة و”درك ” وتعني عساكر، وذلك لأن حبات الشيش برك شبيهة بقبعة العسكر؛ لذلك نرى أن بعض بلاد […]

طبق أبو شلهوب أبو شلهوب طبق شاميّ شعبيّ تميّز به المطبخالدّمشقي منذ القدم، وهو مكوّن من البرغل والكوسا، ومن الممكن إضافة اللحم عند تحضير الطّبق. وهو طبق غنيّ بالفيتامينات والفوائد. المعلومات الغذائية عن أبو شلهوب يعدّ طبق أبو شلهوب من الأكلات الغنيّة بالفوائد لاعتمادها البرغل كمكوّن أساسي فيها، فهو مصدر جيّد للفيتامينات؛ ويحتوي نسبة معادن […]

طرق تحضير الأرز بالحليب الأرز بالحليب أو الأرز باللبن هو طبق يتكون بشكلٍ أساسي من الأرز، والماء أو الحليب، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالقرفة والزبيب. قد يتم تقديمه على أنه طبق حلوى أو وجبة الغداء الرئيسية؛ حيث يُضاف إليه السكر في حال كان حلوى، يشتهر بكونه من الحلويات في مناطق الدول العربية وتركيا. أسهل الطرق […]

     معجنات الدونات بالفرن  اللدونة (عكس المرونة) هي خاصية توجد في كثير من المواد ومنها في التربة أو الطين وهي عند تعرضها إلى ضغوط خارجية لا تعود إلى حالتها الطبيعية . الدونة معجنات طرية لينة هشة   سهلة التحضير مشهورة في اغلب البلاد العربية  وصفة  دونات  الفرن سهلة بسيطة  سيتم استخدام قالب الدونة  مقادير الوصفة   […]