طريقة تحضير كعك العيد
المقادير
- 1 كجم طحين
- 100 جرام مسحوق السكر
- 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 8/1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة محلب
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 600 جرام زبدة أو سمن، في درجة حرارة الغرفة
- 160 جرام حليب، في درجة حرارة الغرفة
لحشو الكحك
- عجمية (عسل بالجوز)
- ملبن
- عجوة
- جوز محمص
- فستق
طريقة التحضير
- قومي بتحضير حشوة الكعك حسب الرغبة : ملبن، عجوة، عجمية، مكسرات.
- لتحضير الكعك : في وعاء المخفق الكهربائي، اخلطي الطحين ومسحوق السكر والبكينج بودر والملح وسكر الفانيليا
- أضيفي السمن أو الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة ثم صبي الحليب تدريجياً أثناء الخفق، استمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- في صينية خبز جافة شكلي عجينة الكعك إلى كرات متساوية الحجم باستخدام بولة الآيس كريم.
- اغرسي اصبعك في منتصف الكرة ثم قومي بحشو الكحك بكرة صغيرة من العجوة أو العجمية أو الملبن أو ضعي بضع حبات من الفستق، ثم غطي الحشوة وشكلي العجينة بشكل كرة مرة أخرى.
- رصي الكعك في صينية خبز وزخرفي سطحها بالطريقة المفضلة لديكِ، كما هو موضح بالصورة.
- ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي من الكعك ذهبياً.
- اتركي الكعك ليبرد تماماً ثم رصيه في طبق التقديم ورشي سطحها بمسحوق السكر.
- قدمي كعك العيد على الطريقة المصرية مع الشاي الساخن، صحتين وهنا.
- خزني الكعك في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
Views: 0
