يوضع اللحم في وعاء ويضاف له البقسماط والبيضة. والبيكنج بودر ويقلب يضاف بهارات البرجر وملح وفلفل أسود يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات. تستخدم قطاعة البرجر في تشكيل البرجر. تفرد كورة من اللحم على كيس بلاستيك مدهون بالزيت داخل المكبس وتكبس وتشكل وتوضع في طبق. توضع قطع البرجر في الفريزر نصف ساعة حتى تتماسك. تسخن طاسة ويضاف لها قطعة من الزبدة أو ملعقة من الزيت على النار. تشوح قطع البرجر حتى تأخذ لون بني فاتح من الجانبين وترفع. نضعها في عيش برجر ومعاها خس وبصل مكرمل مع مشروم وطماطم والصوص المفضل وشرايح جبنة وهالوبينو تقدم مع البطاطس المحمرة
فطيرة الزعتر فطائر الزعتر او المناقيش (مفردها منقوشة) أكلة تشتهر في لبنان و بلاد الشام وسورية خصوصا في حلب حتى “منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم اليونيسكو ” أدرجت منقوشة الزعتر اللبنانية على لائحت التراث غير المادي للبشرية. وهي من أنواع المعجنات ويقصد عادةً بالتسمية مناقيش الزعتر ولكن تطلق […]
عش البلبل عش البلبل نوع من أنواع الحلويات، ويعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ السوري، حيث اشتهر في سوريا بشكل كبير، ثم راجت بعد ذلك إلى جميع دول العالم العربي، وتمتاز وصفة عش البلبل بخفتها وطعمها الشهي وسهولة تحضيرها بالإضافة إلى منظرها المميّز، يتم تحضيرها بشكل رئيسي […]
كريم الثوم : يعتبر كريم الثوم من أشهى المقبّلات العاليمة، والتي تتواجد على جميع الموائد عند تقديم أطباق مشويّة أو مقليّة، حيث إنّه يضفي مذاقاً مميزاً إلى الطعام، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، مثل كريم الثوم بالبيض، وبالنشا، وبالحليب وغيرها الكثير، وبالإضافة إلى أنّه يحتوي على العديد من العناصر التي تعود بالنفع على […]
